は (ämne) lyfter fram ämnet (馬 (häst)) — “vad gäller hästen…”. Beskrivningen som följer är i-adjektivet 速い (snabb), som kan avsluta en mening helt på egen hand: adjektiv bär sitt eget predikat, så ingen kopula som です (är) behövs. Grundformen håller det vardagligt.
hanamaru